茶室规章制度 茶室规章制度工资

茶室规章制度 茶室规章制度工资

一、道德及职业素质

(一)职业道德

1、热爱工作岗位,认识自我服务的价值。

2、为顾客服务,对顾客负责。热忱、文明、礼貌服务,把最微不足道的事情做得尽善尽美。

3、维护茶室整体形象,崇尚诚意,重视信誉。

(二)职业素质

1、对工作尽职尽责,不带不良情绪上岗。

2、掌握熟练的业务技巧和服务技巧。

3、掌握茶艺知识,有较强的识别力和判断力。

4、对顾客的兴趣、合理需求予以满足,热情大方、诚实诚信,具备良好的 心理素质。

5、具有遵纪守法、令行禁止、自我约束的素质。

6、具有文化、品德、智能的自我修养能力,不断提高自身的综合素质。

二、工作流程

(一)职业仪表

1、容貌:发型梳洗明快舒展、自然、不留怪发型、不染彩色头发、不戴首饰、不留长指甲、不染彩色指甲、化淡妆上岗。

2、服饰:按岗位规定和要求着装,着装要端装、大方、整洁、得体。

3、表情:接待顾客要微笑迎客,热情诚恳、和蔼可亲。

4、举止:按规定站立服务,以饱满的精神、端正的姿势,礼貌的接待好每一位顾客。

5、卫生:注意口腔卫生,不吃带异味食物上岗,双手保持清洁,不藏污积渍。

(二)工作程序

1、班前准备:提前十分钟到岗、更衣、整理容貌。

2、对茶楼所有用品、用具及房间、卫生间等进行保洁,做到窗明几净、地面光洁。

(三)文明用语

1、礼貌用语:“您好”、“请”、“欢迎光临”、“对不起”、“请原谅”、“没关系”、“谢谢”、“别客气”、“请稍等”、“我就来”等等。

2、道别用语:要礼貌客气、关切提醒、热情指点、真诚祝愿“请慢走”、“欢迎下次再来”、“再见”。

3、 禁忌语:切勿用“哎”、“喂”等单调词语喊叫顾客,禁止三三两两议论顾客或在顾客背后指指划划,更不准以貌取人,伤害顾客自尊心。

三、茶室服务员岗位职责

1、按时到岗,换工装后负责将茶楼内的卫生打扫干净、包括桌椅、沙发、窗台、窗帘、地板、烟灰缸等。地面用拖把拖时应注意不能太湿。

2、清点各房间内的茶具及物品是否齐全、干净。

3、一切物品准备待用,杯子要及时清洗消毒。

4、迎客时站姿端正,面带微笑,不许交头接耳,不许靠墙。

5、迎接客人时要笑 脸相应,领位时,步态端庄,吐字清楚,。

6、未经许可,决不允许让不认识的人走进房间。

7、要熟悉各类茶的有关知识,向客人介绍各类茶叶以及各类茶叶的泡法。

8、冲泡茶的时间不易过长,不要让客人等得太久。

9、巡台:每隔几分钟给客人添加一次水,换一次烟缸。

10、撤台:客人走后关空调、把没有熄灭的’烟头熄灭、检查客人是否有遗留物品、收拾桌面、地面、纸篓,最后再次检查是否干净。

11、下班前(1)纸篓、垃圾、地面等,打扫干净。(2)检查房间物品是否齐全。(3)所有房间及操作间的插头、灯、空调应全部关闭。

四、组织纪律

1、树立严谨的工作作风,保持良好的工作状态

2、不准迟到、不早退,有事请假。

3、不准聊天、看书报、电视、吃零食、接打私人电话,不准私自外出会客,不做一切与工作无关的事情。

4、客人给的小费,拾到遗物品,要及时上交。

5、服从领导的工作安排。

6、不得对茶室重大安排借故推辞或请假。

7、离职人员,按规定交回本店物品,否则不能结算工资、押金。

8、如有员工辞职,应提前一个月向领导写出书面申请,说明理由。经同意签字方可生效,未经许可私自离开,不退押金及本月工资。

9、工作中如发生问题或矛盾,要通过正当途经向领导提出或讲明,不可私下议论或将不满情绪带到工作中去。

10、客人入座后,每隔15分钟全场巡查一遍,客人提出需要,应立即解决。

11、严禁工作期间饮酒。

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