焙烤实习心得体会_实习心得 烘焙实践

焙烤实习心得体会_实习心得篇1

理想和现实，哪怕只差一点，就有天壤之别。虽然在支教之前，我又想象过这里的一切，不过一切都是始料不及的，现实的力量是远远想想所办不到的。当然我的收获也颇多。

这里没有我想的那么好，生活的条件比较艰苦，住的地方是以前学生的寝室，寝室里有一扇窗户，可是基本上都没有玻璃，到了晚上一些蚊虫就会飞进来，有时候我们还会发现壁虎猫咪等小动物，一旦下雨屋里就没有干的地方，在楼道里走有时候都要打伞。在这里我们必须自己做饭，做饭的地方离我们住的地方很远，在教学楼，每当下雨，我们做饭就成了问题，因为水管在外面，我们必须到外面去接水，洗个菜和碗都会弄湿全身。而且这里也经常停水停气，有时候即使没有停水，水管里的水都是浑浊不堪的。有时候我们在想，喝了这个水，我们会不会得什么病。这也就是小问题，最大的问题就是吃的问题，这里每月逢3、6、9才能买到菜和肉，有时候卖肉的老板看我们是外地人，就老卖我们不好的肉，有时候肉还是臭的，所以一个月下来我们也吃不上几次肉。在跟其他老师相处上也是，有些老师看你是新来的，就老是让你做很多事情，而他们却在玩电脑网购或者早早的回家，有一次我说我事情太多可能没有时间做什么，然后那个老师让我周末做，当时我的那里心里有说不出的滋味。以前自己在家里面都是养尊处优的，家里面人人都依着我，可是来到这里，什么都要靠自己，这也算是真正的融入社会，这一刻，我可能不太适应，我会抱怨，也学会了忍受。懂得了体谅和牺牲，我才真正领悟到什么叫成长，什么叫成熟。

虽然我自己也是农村的孩子，但是很多事情我确实没有做过，在家里面因为是独生子女，生活的还比较没有竞争力，从来都是衣来伸手饭来张口，从来不懂得体谅父母的艰辛。来到了这里，我知道了以前看似容易的事并不是那么简单，原来以为做饭烧菜洗碗很简单，但是现在才知道，事情虽简单，但是要坚持一直做下来却是不容易的。这一刻，我心里面只有对妈妈的无限敬佩。

初次来到这里，看到这里的孩子们穿的也不是很好，年轻人很少，最多的就是老人。当我告诉他们，我们家只有我一个孩子时，他们眼神流露出无限惊讶，因为他们家里一般都有好几个孩子，。虽然这里比较偏僻，但是这里有不能发展起来的原因，我观察了这里，这里地形崎岖，山路蜿蜒，不易发展大型农业和农业机械化，当然更不利于城市的形成，而且缺少矿产资源，虽然这里水资源丰富，但是这也不足以来动相关产业的兴起和发展。此外，缺少能发展起来的特色产业。虽然这里孩子比较多，但是他们都普遍比我们懂事，他们基本上每个同学回家都会帮父母做家务，比起他们，虽然都是农村孩子，我真得自愧不如。

这里还有一个问题值得我们注意，这里很多孩子都是留守儿童，很多学生的父母都在外打工，从小缺少父母的关爱，所以，在这里，很多学生读了初一就选择了辍学，他们看不到他们的未来，他们没有自己的梦想，都想的是，以后走父母的老路，出去打工，他们觉得有父辈那么点工资已经知足了，这应该是我们教育工作者悲哀。刚来了，我就对班上的同学说，我不会放弃班上任何一个同学，但是其他老师都劝我，说我的教育太理想化了，不是所有学生都能理解我们的，我想了想，觉得太可惜了，每一学期都会有几个到十几个学生不读书了，虽然我知道读书不是适合每个学生的，但是我们要求的九年义务教育都不能让完成，难道不是我们作为教师的最大悲哀了么。现在的初中生普遍比较淘气叛逆，这里也不例外，一年级的学生还是比较乖，一个班可能有几个学生不学，但是上了二年级，一个班能静下心来学习的就很少了，究其原因，一来是我之前提到过的这里大多是留守儿童，缺少了父母的关心和照顾，当然也少了对学习的指导，其实家长是学生最好的老师，在这一个环节上他们缺少了督促，尤其是隔辈的爷爷奶奶外公外婆因为年纪上去了，孩子们压根就不把他们放在心上，当然也缺乏对学生的约束力，出现了学生在家不听话和家长对着干的现象。二来，我认为是因为每家的孩子太多，孩子太多，尾大不掉，家长又不在，长辈又管不了，很多孩子就趁机玩儿，上网不回家。记得我带的班上就有个学生，住在和姐姐外婆家，外婆家又有几个孙子，老人家一个人完全管不过来。一个饼，两个人分，大家都还能吃得饱，但是五个人，要不弱肉强食，要么都没吃饱。第三，教师在教育教学过程中缺少对学生身心发展的关注，一昧的注重学生成绩，对学生成绩缺乏全面的分析。老师对很多学生的态度都是，成绩差的就早点走，不要影响整个班集体，没有真正分析导致学生成绩差表现不好的真正原因，对学生本身的关注度不够。并且因为地方偏远，缺乏上一部门的监督和督促，在教育教学方式上也存在一些问题，并且教育资源远远不足。第四，师资队伍不强，教师人数少，专业素质差。这里很多老师都是一些年纪很大，接近退休的老教职工，他们虽然教育实践多，但是难以接受新事物，缺乏创新力，教育方式老套，剩下的大多是一些很年轻的老师，年轻老师虽然有活力，能和学生打成一片，但是往往经验不足，很多时候学生都成了他们的“小白鼠”，而或像我们这样的支教实习老师，来的时间短，经验也不足，学生需要不断的适应新老师的教授方式，给学生的学习还是带来了相当大的压力。第五，学校管理存在着很大问题，对很多学生问题都是放任不管的，处罚过于轻，学校没有一点表态，最多就是班主任教育一下，有的班主任要求不严，连管都不管。此外，这也是在很多初中学校都存在的问题，很多老师都是非科班出生，都是跨专业教书，哪个学科没老师，老师就去教，教师跨专业本来就是对教师的一种挑战，非科班，老师本身都还是新手，怎么能做好“授业解惑”呢?当然学生本身的主观原因也是我们不可避免原因。正是因为以上这些原因使得这里的学生学习积极性不高，普遍出现厌学辍学的念头。

这样的环境下，他们普遍没有竞争概念，没有对未来生存压力的观念，辍学逃课是其中的表现之一，这里还存在着其它问题，比如上课不听讲，玩手机上网看小说，或者是跟同桌聊天，更甚者就是跟老师对着干，扰乱课堂秩序等现象。

要解决这一系列的问题，单方面解决是不可能的，是需要家庭老师学生学校和社会的共同努力才能解决这个问题的。这个过程应该是很漫长，教育改革，经济建设，社会福利几管齐下，疗效才好!

焙烤实习心得体会_实习心得篇2

时间过得真快，转眼间，我来始兴县标准微型马达厂已有将近三月了，然而，在这短短的三个月工作中，其中的所观、所做都让我感触颇深。

对于我来说，这是我第一次走进工厂，也是我第一次真正体验一份工作和感受企业文化。我们是4月29日到厂的，下午经过人事部一位培训员的简短培训后，第二天我们就在检查员、班长、组长与相关负责人对工作操作手法的指导下，便开始了紧张忙碌的工作。刚开始，我是做换向器工作，但由于自己手经常出汗，会影响换向器上铜片的质量，就被调到了DV焊接，起初，我本以为这对于电信专业的学生来说，焊接是一个最平常不过的事，然而，事实却并非如此，在通过检查员的操作讲解后，我才知道，虽然两者都是焊接，但是操作手法和对焊点的要求都是有差别的。

现在，随着时间的推移，厂方对我们实习生的要求也在逐步提高，一个月以后就要达到老员工产量的百分之八十，说来惭愧，我完成起来还是有点困难，可能是自己以前缺少锻炼，动手速度较慢，再加上自己操作技艺上的缘故，自己的产量也只能勉强达到百分之六十，不过，自己也一直在努力，不断提高和摸索。

看似简单的工作，要做到又快又好却并非易事，所以说，把简单的事做好，就是不简单，把平凡的事做好，就是不平凡。对于即将步入社会，真正走上工作岗位的我们来说，我们应该充分利用好这次实习的机会，调整好心态，把看似简单的事，做得不简单，这将成为我们真正步入社会之前一笔最大的财富。

焙烤实习心得体会_实习心得篇3

1、餐饮服务业是社会文明的窗口

随着社会经济的迅猛发展和人们生活水平的不断提高，酒店行业获得飞速发展。虽然餐饮业的规模大小、档次高低、服务水平、管理质量等参差不齐，但从近几年餐饮行业发展状况和经济效益来看，餐饮业的档次越高、服务质量越好，其经营效益也就越高。因为随着经济的发展，人们的道德素质、精神文明也不断提高，同时，对这个行业的需求和要求也越来越高，因此，越是高档次的餐饮店，越是宾客盈门。这反映出餐饮服务业已成为社会文明的一个重要窗口。

2、服务质量是酒店管理的核心

餐饮业的服务质量是餐饮店日常管理的中心工作，全体员工都要有质量意识，管理人员更要树立服务质量观念。只有在质量观念上牢牢扎了根，才能在日常管理中把质量真正当成企业的生命线。

3、酒店文化是酒店经营的灵魂

酒店里无所不在的是服务文化、礼仪文化、地域文化、饮食文化、解困文化等等，在饭店里所有的工作人员都是主人，所有的客人来到店内都会对餐店和饭店人产生或多或少的依赖，除了在接受服务的过程中接收文化或知识，他们还在遇到困难时向饭店人寻求帮助。因此，我们可以说，饭店是一个到处充斥着文化和知识的场所。于是，在这里工作的人们必须更有知识、文化和涵养。客人在品尝一道菜式，而耳边是服务员小姐用甜美的声音介绍有关菜式的知识，包括起源、流传、特色、新意等等，不仅更增添了品菜的乐趣，也让客人接收到一些新的知识和信息，让他们从另一个层面上觉得不虚此行。

在饭店的任何一个角落都是彬彬有礼的服务人员，规范的操作、职业的微笑、谦恭的神态，让客人无时无刻不受着礼仪文化的熏陶。处于社会中的个人永远都在受着周边人的影响，所谓人以群分，礼仪文化不仅使饭店人素质提高，也在有益地影响着客人，提升着整个社会的素质与涵养。还有一种称之为“解困文化”，也就是帮助客人解决难题的知识提供能力，金钥匙文化就是典型，满意加惊喜，完成不可能完成的任务。

短短几个月的时间眨眼间过去，很快就结束了我的工作历程，回首竟有些留恋，经理的教诲指导，主管温和的微笑，那些和我们一起服务过的服务员，都让我牵挂难忘。这为我以后步入社会奠定基础，它是我从学校向社会跨越的一个平台，因为有他们的指导，才使得我顺利完成了这次工作。经历此次工作，我学会了细心认真地去生活学习，学会了如何待人接物，在生活的道路上，不经风雨怎见彩虹，今后我将珍惜每一次机会，勇敢地挑战自我，完善自我，让自己成熟起来。

焙烤实习心得体会_实习心得篇4

在我院教务处、系办的精心组织下，我们公路监理专业为期一周实习，尤其计算机课程作为一门实践性、操作性很强的学科，它的实习显得尤为重要，同时我也深深体会到实践在我们生活中的重要性，再次证明了实践是检验真理的唯一标准这一原理。

在这次实习中虽然每天从北校到南校，而且天气很热，但大家都很认真，互相学习、互相帮助，顺利地完成了实习任务，也让我掌握了Word、Excel、Powerpoint等工具的运用，实习中要善于思考、总结经验，反复练习每一个步骤，同时虚心、耐心地向大家学习，也充分认识到自己的不足之处，不过幸运多了，有这么多朋友的帮助，真的谢谢他们。

通过三周的实习，我发现了许多自身存在的问题，有许多东西不懂，也让我认识到自己知识的欠缺，即使是知道的也都是一知半解，并没有全部掌握其内涵，在需要用到这些知识的时候才知道不懂，在这个社会上只有不断的进取才会有发展，今后我应该加强这一方面的学习。在这段时间里，我不仅学会了运用所学的知识，而且扩大了我的知识面，也丰富了实践经验，为我即将踏入社会奠定基础，同时让我对学习有了更深一层的认识和理解，为我增添了学习的信心，让我在大学生活中留下了美好的一页。

焙烤实习心得体会_实习心得篇5

爱上烘焙后尝试着做各种小点心。开始的时候小心翼翼的用电子秤毫克不差的添加主料、配料的，但有时也失误。慢慢的好多了，就得心应手了。我还试着添加或减少些不同的东西，比如妈妈糖尿病，我就得把糖去掉。反正失败是成功的“妈妈”，“妈妈”总会教我积累经验走向成功。关键是家人的认可就是最大的成功和满足。

烘焙增添了我生活的乐趣，同时更是给家人带来了舌尖上的新鲜感，我乐此不彼。

不过正像有的人说，这就是小资的玩意儿，要有钱又有闲，还得有兴致。其实自己烘焙从成本上说，还真是很贵。那天____侄女回来让我烤蔓越莓饼干，好吗，百克多点的面，黄油要75克，一块黄油的近三分之一。我买的中间价位的，加上其他的，你说这饼干成本多大呀!原来我特喜欢吃西点，通过烘焙才知道，它的热量有多大，为什么是增肥食品。所以我基本不做了!但是真的特别的好吃，特别是女孩子，是说吃谁爱。

虽然有乐趣，但也很费时。准备要时间，烘焙也要时间。加在一起可不是个小数。比如做一个戚风蛋糕准备要30分钟，还要烤45-50分钟呢!时间有点长，不划算。就是说烘焙的时间成本也很大。

但我找到了两种比较经济的`品种，一是做麦芬。添加各种配料，就成了蔓越莓、葡萄干、甜豆、巧克力、咖啡了等等样式的，百克面粉、80克牛奶、半个鸡蛋，一点素油，只要烤十五分，虽说没戚风那么细腻，但也特别松软，又复合营养健康要求。真的很不错，家里人都喜欢。二是小饼干，只要五分钟就好，是解馋又省时!

我做的最多的，要属酥皮的点心。早上配上粥、奶、豆浆、米糊，花样翻新，让家人吃不腻。酥皮最受家人喜欢的当属肉月饼。可是酥皮也是很油腻的，我限制每次每人只吃一个。并且不用黄油和猪油，口感只稍差一点。做这个酥皮点心还可以把觉得很腻的月饼粉碎再加上黑芝麻做成馅，就很可口了!

不管怎么说自己学做烘焙家里人吃起来干净、放心、可以花样翻新，又不用任何的添加剂，还是好处多多呀!我还是要快乐的做下去。

对了，还有一项需要投入的是各种制作工具，除去烤箱大头外，要电子秤、打蛋器、面粉筛、橡皮刮板、不锈钢盆、蛋糕模、表花嘴等等。预备起了，也是不小的花销啊!

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